凉拌西兰花的家常做法
西兰花不仅样子长得好看,而且吃起来爽口,味道很不错,营养丰富,能提高人体的免疫力,所以,家里会经常买西兰花吃,西兰花最常吃的一种做法是凉拌西兰花,这样能保持着西兰花的营养成分不变。下面一起跟着小编学习凉拌西兰花的家常做法哦。
工具/材料
西兰花、香菜、蒜蓉、花生油、盐、耗油、香油
操作方法
01西兰花切掉头部,然后根据西兰花的花朵形状,切成一小朵一小朵。
(挑选西兰花,需要挑选新鲜的,不要买已经变软的西兰花哦。)
加入适量的水清洗西兰花,然后加入一勺盐泡五分钟,这样能把西兰花里面的虫子给泡出来。然后冲干水分,备用。
03准备三瓣蒜头,剁碎成蒜蓉的样子。
锅里烧开半锅热水。
把西兰花倒入开水中煮,大约煮三四分钟,等到西兰花的颜色已经变得深绿色,水的颜色也变了,就可以捞起来了。不需要煮太久哦,要不西兰花的营养成分都在水里了。
05热锅下油,放入蒜蓉,然后关火。
再依次倒入盐、耗油,搅拌均匀。
倒入已经烫过水的西兰花,然后搅拌均匀,尽量让每一颗西兰花都能有味道。
07加入香菜,再滴入适量的香油。
08然后再次搅拌均匀,即可出锅了。
分开两次搅拌,再加入香油,能让西兰花更加入味。
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