怎样做老北京炸酱面
工具/材料
肉泥,茄子,黄豆酱,蚝油,老抽,水,鸡精,青红辣椒,葱花,手擀面,黄瓜,香菜,
操作方法
首先我们在锅中放入少许油,油热下入肉泥炒香,放入切好的茄子,翻炒均匀
然后我们再放入适量的黄豆酱,蚝油,老抽,加适量的清水
接着我们再把准备好的青红辣椒丁放入,加入少量葱花
小火慢熬,熬至汤汁浓稠,关火备用
然后我们把手擀面放入开水锅中煮熟捞出,过下凉水,控干水分
接着我们把处理好的手擀面放入一个碗中,撒一些香菜与黄瓜丝,倒入炸好的酱
最后搅拌均匀,美味的炸酱面就做好啦!即刻享用吧!
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