无花果的功效与作用及食用方法
无花果(Ficus carica Linn.)是一种开花植物,隶属于桑科榕属,主要生长于一些热带和温带的地方,属亚热带落叶小乔木。
无花果目前已知有八百个品种,绝大部分都是常绿品种,只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状,尾部有一小孔,花粉由黄蜂传播。又名阿驵(《酉阳杂俎》、译自波斯语:anjir),无花果除鲜食、药用外,还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。
功效和作用
(01)无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%以上,干果为5.3%以上,果实中除含有18种氨基酸(其中有8种是人体必需氨基酸,尤其以天门冬氨酸含量最高,特别是干果,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。)有机酸、特殊功能酶和维生素外,还含有硒、磷、钙、铜、铁、镁、钾等多种元素,鲜果含糖量为15%-24%,多为人体能够直接吸收的果糖和葡萄糖,糖含量多其它水果一倍,维生素C含量是桔子的2~3倍。
(02)无花果中含有6.49%(干重)的多糖,主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。而蔗糖仅占7.82%(干重),所以热卡较低,在日本被称为低热量食品,国内医学研究也证明,无花果是一种减肥保健食品。由于无花果中所含糖分与其他水果不一样,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%,所以无花果又是糖尿病人可以放心食用的水果,很多威海当地的糖尿病人都可以验证。
(03)据《本草纲目》中记载:“无花果味甘平,无毒,主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。另据《全国中草药汇编》中表明:无花果,性味 性平,味甘。功能主治:健脾,止泻,用于食欲减退、腹泻、乳汁不足。果:润肺止咳,清热润肠。用于咳喘,咽喉肿痛,便秘,痔疮。根、叶也入药。根全年可采;果、叶夏秋采,晒干或鲜用,治肠炎,腹泻;外用治痈肿,擅长清热解毒消肿,且具健胃清毒的功效。
使用方法
(01)1.消化不良,不思饮食:鲜无花果2个,早晚各吃一次。 2.肺燥干咳,咽喉痛:鲜无花果2个,蜜枣2个,隔水炖烂吃,每天2次。 3.老年性便秘:鲜无花果2个,每晚睡觉前吃。 4.病后虚弱、肺结核及肝炎的辅助治疗:无花果膏(无花果干品1000克,加水煮烂,文火熬成膏状,加白糖750克,继续加热使糖溶解,拌匀即成。)1汤匙,每天早晚各服1次。 5.妇女产后缺乳:鲜无花果3个或干品30克,瘦猪肉50克,大枣5个,加水煮烂吃,每天1次。 6.筋骨酸痛,风湿麻木:鲜无花果50克,瘦猪肉50克,米酒20毫升,加水500毫升,共煮熟吃,每日1次。 7.久泻不止,慢性肠炎:干品无花果30克(炒香),姜炭6克,水煎服,每天服3次。 8.疮疖已出脓或伤口不愈合:干品无花果炒至焦黑,研成粉末,涂患处。 9.痔疮疼痛、出血:每天早晨和晚上各吃未成熟鲜无花果2个。 10.赘疣、脚癣:捣烂未熟鲜无花果,挤出汁液,涂患处,每天3次,连涂数日。
特别提示
选用原产地种植的无花果。
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