紫砂壺開壺需要哪幾步
很多人喜歡用紫砂壺,特別是老年人。買回來直接用是不行的,那怎樣用才安全呢?就需要開壺,一起來學習一下吧。
操作方法
(01)先清理一下壺裏壺外的污漬,用乾淨的壺巾沾清水細細擦乾淨,然後等壺自然風乾。 接着放入清水煮沸5~10分鐘不用蓋鍋蓋。
(02)壺撈出來後,等壺體及茶配件自然冷卻至常温之後,填裝豆腐。填的時侯稍微壓緊,避免豆腐在水煮沸之後跑出壺外。填裝完畢後,放入冷水內煮開,直至廚房內充滿豆腐香氣後,再等待約5~10分鐘,去紫砂壺的火氣。
(03)煮好的壺撈出來,再用清水洗淨,自然冷卻到常温。將甘蔗頭(略與壺身等寬)置入鍋中,同上步驟一樣的煮開,直至空氣瀰漫甘蔗香味5~10分鐘就可以了。
(04)今後要泡的茶葉,比如紅茶、普洱、龍井等等。建議一把壺只泡一種茶葉。重新加入冷水將茶葉和壺一同放入鍋內,煮開,等空氣瀰漫茶葉香味後約10分鐘,將壺撈出,用鍋內的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數分鐘,最後用温水把壺洗乾淨即可。目的就是“定味”,確定今後該壺所泡的茶種類。
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