龍眼乾的製作方法
龍眼經過太陽暴曬,曬成龍眼乾,可以長時間儲存,下面就説説龍眼乾的製作方法。
操作方法
新鮮的龍眼,用剪刀剪成一顆一顆的,每顆龍眼要留一小段果柄,以防細菌侵入。
大鍋中放入清水,燒開後,將龍眼放進鍋中,焯一分鐘左右,撈出控幹。
將控乾的龍眼平鋪在大笸籮裏,放在烈日下暴曬。
大約一週以後,龍眼有的就開裂了,沒開裂的繼續曬,然後把龍眼肉剝出來。
剝出來的龍眼肉放在笸籮裏繼續曬,一直曬到完全沒有水分為止,就可以裝入塑料袋儲存起來了。
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