蝦不能和什麼一起吃
有些食物之間相生相剋,那麼蝦不能和什麼一起吃呢?下面就讓小編來告訴你吧。
操作方法
(01)富含維生素C的食物:蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等;富含維生素C的蔬菜:西紅柿、胡蘿蔔、青椒等。
(02)鞣酸含量較多的食物:蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低蝦肉的營養成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結合,生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。鞣酸含量較多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量較多的飲料:各類茶水;鞣酸含量較多的蔬菜:空心菜。
(03)南瓜:蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃,因為同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。
(04)果汁:果汁中含維生素C較多,如果把下喝果汁同時的話,會產生化學反應,則易出現維生素C過量中毒現象。
(05)黃豆:黃豆中的營養物質雖然有助消化的功效,但是黃豆千萬不能和蝦同食,如果和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
(06)紅棗:紅棗中富含大量的維生素,蝦中也含有大量的的營養物質,這兩種食物如果一起吃的話,會形成砒霜的有害物質,從而引起中毒。
(07)金瓜:金瓜性寒,味甘,具有下氣平喘,清熱利痰之功效。但是蝦性温,味甘、鹹,具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左,同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病症),對身體健康有一定的損害作用。
(08)豬肉、雞肉:蝦不可同豬肉、雞肉同食,同食會產生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載:“蝦不可與豬肉同食,損精”。
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