“酸兒辣女”的説法有科學依據嗎?
懷孕後,很多準媽媽都會對食物的口味發生改變,特別喜歡吃酸或吃辣,所以有了“酸兒辣女”的説法。那麼,懷孕後為何喜歡吃酸呢?“酸兒辣女”的説法是否科學?
懷孕後喜歡吃酸的原因
(01)自身的營養需要孕婦吃酸能夠滿足母親和腹中胎兒的營養需要。一般懷孕2—3個月後,胎兒骨骼開始形成。構成骨骼的主要成分是鈣,但是要使遊離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來,必須有酸性物質參加。就是説酸性物質能提高膳食中鈣質的溶解度,利於吸收,有助於胎兒骨骼的形成和發育。酸性物質還能夠幫助鐵質的吸收,將三價鐵轉化為二價鐵,促進血紅蛋白的形成。
(02)酸味食物能增加食慾因為婦女在懷孕以後,胎盤分泌出一種叫“絨毛膜促性腺激素”的物質,抑制了胃酸的分泌,使消化酶的活性降低,影響了孕婦的食慾和消化功能,因而出現食慾減退、噁心嘔吐、挑食等“早孕反應”。酸味食物能刺激胃酸分泌,孕婦多吃點可彌補胃酸的不足。提高消化酶的活性,促進胃腸蠕動,增加食慾,有利於食物的消化吸收,因此多數孕婦喜歡吃酸味的食物,以抑制HCG分泌所帶來的消化能力減弱。
“酸兒辣女”有科學依據嗎?
(01)吃大量的酸味食品不能使人的“內環境”變成鹼性因為人的血液中存在着碳酸鹽、磷酸鹽及蛋白質等三種緩衝系統,使血液的pH值保持相對恆定。只有在發生嚴重嘔吐,丟失大量胃酸,或攝入大量鹼性藥物時,血液pH值才會升高到7.50以上,並出現手足抽搐、麻木和頭暈等鹼中毒症狀,危及生命。如果孕婦一旦出現鹼中毒,嚴重時會威脅到腹中胎兒安全。
(02)酸味食品並不等於酸性食物象檸檬、山楂、柑桔、楊梅、西紅柿、葡萄等酸味食品,經過人的消化吸收和代謝後,有機酸變成了水和二氧化碳,後者經肺呼出體外,剩下的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子佔優勢,實際上屬於鹼性食物。國外有學者曾提出,在鹼性環境裏,含Y性染色體的精子比較活躍,易優先受精而生男嬰。但這種説法並未經過醫學實驗證實,缺乏科學依據。
特別提示
懷孕後喜歡吃酸的準媽媽在食物上一定要注意選擇,象人工醃製的酸菜、醋製品,在加工製作過程中,其維生素、蛋白質等幾乎被破壞,且還有致癌物質亞硝酸鹽,應儘量少吃。可以選擇既有酸味又有營養的新鮮水果,如楊梅、櫻桃、酸棗等。
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