洋合筍——有多少 人知道?
洋合筍:
【別名】毛葶玉風花、野陽合、洋合
【營養成分】含有氨基酸、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、膳食纖維等。
【藥用部位】洋合筍的塊根。
【性味歸經】甘、平;腎經。
【功效主治】滋陰補腎。治肝腎陰虛、頭暈目眩、視力減退、腰膝痠軟、遺精、消渴、腎盂腎炎、白帶過多。
食用價值: 洋合筍可炒肉、可醃製當泡菜。嫩的炒吃、如炒青辣椒、炒臘肉、老的可做湯的配料等。
由於時間關係下面就簡單的介紹兩種做法:
1. 洋合筍燉排骨:
原料:洋合筍、排骨
製作:(1)將排骨用冷水浸泡半小時。
(2)將洋合筍用冷水煮至十五分鐘,然後放入排骨煮至熟即可。
2. 洋合筍炒肉:
原料:洋合筍、瘦肉
配料:青椒、姜、蒜、食鹽、味精
製作:(1)洗淨洋合筍,把瘦肉切片。
(2)先將瘦肉炒熟,向鍋中放入油,等油温適宜時如入姜、蒜、洋合筍,炒至七 分熟時放入瘦肉混合,加放食鹽和味精即可。
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