炒肝尖的做法
豬肝中的鐵含量極豐富,是補血的常用食品,食用豬肝可調解和改善貧血,豬肝中含有豐富的維生素,能保護眼睛,防止眼疲勞等,用洋葱頭,青椒,和豬肝炒在一起,為這道菜去了腥,提了鮮,使其味道更佳的鮮美可口。
操作方法
(01)豬肝洗淨,切片
(02)青椒,洋葱頭洗淨
(03)洋葱頭。青椒切好,豬肝用少許澱粉攪拌一下
(04)蒜切碎
(05)鍋中油熱後,放入葱頭,青椒,煸炒一下出鍋
(06)鍋中油熱後大料熗鍋,倒入豬肝煸炒
(07)再倒入少許醋,醬油,鹽,白糖,料酒煸炒均勻,再倒入青椒,葱頭翻炒均勻即可關火,關火後再倒入蒜末
(08)出鍋裝盤
特別提示
豬肝不要炒老了,口感會硬。用大火快速翻炒。
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