農家自制臘肉的做法
自制臘肉是一道由豬肉,生抽,白酒等食材製成的菜餚。肉不要晾曬太乾,否則太乾太硬影響口感,放在冰箱冷凍室儲存即可。
操作方法
(01)原料:五花肉、生抽、老抽、高度白酒、食鹽八角。
(02)老抽、生抽、食鹽、冰糖(冰糖砸碎)、白酒、八角放在大碗中混合均勻,調成醃料汁。
(03)調好的醃料汁倒入五花肉中拌均。蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室醃製兩三天(中間多翻動,使豬肉入味更均勻).
(04)醃製三天五花肉取出,放在陰涼通風處陰乾,這是第三天,肉質稍稍收緊。
(05)第五天,肥肉部分開始泛油。
(06)第八天,五花肉更緊緻。顏色也更深了。
(07)取一塊洗淨,放盤上,入蒸鍋蒸1小時。
(08)蒸好的臘肉。
(09)切片即可直接食用。
(10)還可以做香噴噴的臘肉飯。
-
養心菜的做法
養心菜的美味做法。操作方法(01)把養心菜用清水冼淨,去掉水分切掉它的兩頭備用的,把香葱切成小段把大蒜去掉外皮後切成片狀備用。(02)把鍋中放油燒熱後加入香葱然後再放入洗好的養心菜,快速翻炒,過兩分鐘加入切好的蒜片。(03)翻炒幾下後另入少量的食用鹽炒勻後就可以出鍋...
-
雞蛋羹的做法?
雞蛋羹大家都吃過吧,你也有嘗試着去做過吧,是不是有時候做的不好,不成功呢?哈哈。這裏我講個比較普遍的做法,不過做雞蛋羹也可以加很多東西進去哦,就看你有木有這個創意了操作方法(01)第一,哪一個小碗,吃飯的碗就可以了,一個雞蛋做這麼一碗夠了,把雞蛋打入小碗內,加一勺食鹽...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯,也不失為一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...
-
清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為...