西葫蘆炒雞蛋的做法
西葫蘆有很多種叫法,在我們老家叫嫩南瓜,還有人想不出北瓜是什麼,就叫它北瓜。雖然叫法不同但是做法是相同的,可以用來炒,也可以用來做餃子餡。今天小編給大家分享一道最簡單的家常菜,西葫蘆炒雞蛋。口感好,營養佳,是大家都喜歡的一道菜。
操作方法
(01)準備好食材,二個土雞蛋,二粒大蒜籽。一個不很辣而且帶點甜的紅椒,雞蛋是那種比較好的土雞蛋。
(02)把西葫蘆切成片放在盤子裏備用。把美人椒和大蒜籽都剁碎放在小碟子裏。
(03)把雞蛋打開殼放在小碗裏,再用筷子攪拌成蛋液。
(04)鍋燒七成熱,放適量花生油,再把蛋液放下去中火煎,一面煎好後再翻一面來煎,二面煎好了鏟在盤子裏備用。
(05)接着把辣椒和大蒜放下去小火煎出香味,再把西葫蘆放下去一起炒。
(06)大火炒二分鐘,西葫蘆炒熟後再把雞蛋放下去,再翻炒均勻,加一勺鹽,小半勺雞粉,再次炒均勻即可。
(07)關火,裝盤。上桌開吃啦,看起來中午的飯又要讓我們吃光了。
特別提示
天氣炎熱,買雞蛋一定要注意,最好不要買多了,放在冰箱裏太久的雞蛋營養價值稍差一點。<br/>西葫蘆也可切成絲再和蛋液做成餅也特別好吃,
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