冬筍燜豬腳的製作方法
工具/材料
豬腳 600克
冬筍幹 100克
冰糖 10克
花椒 3克
生薑 20克
香葉 5片
桂皮 1塊
大葱 30克
老抽 15克
生抽 30克
料酒 30克
八角 2顆
食鹽 適量
操作方法
首先,將準備好的豬腳切成塊,再把冬筍幹放入水中浸泡3個小時。
接着,將生薑去皮切塊,大葱也切成段,放在一旁備用。
把切好的豬蹄冷水下鍋,蓋上鍋蓋開大火煮,煮開之後將豬蹄撈出。
另起一鍋,開到中火熱鍋,放入食用油,油熱後放入切好的生薑和大葱,還有桂皮、八角、香葉、花椒,翻炒一下。
然後將豬腳倒進去,再加入老抽、生抽、料酒一起翻炒,直至豬蹄上色。
倒入冬筍,跟鍋裏的食材一起翻炒。翻炒均勻後,加入適量的清水,再撒入冰糖,開大火燒開後轉小火再煮90分鐘。
煮得差不多的時候,打開鍋蓋,把容易找到的配料夾出來,再撒入適量食鹽攪拌均勻,開大火將其收汁。
收汁完以後,將其出鍋盛盤,冬筍燜豬腳就完成了。
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小葱切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小葱段兒。(07)出鍋裝盤。...
-
荸薺肉丸子的家常做法
肉丸子,其實在我家不是很討喜的菜,每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃,但一不留神總會做多一些,然後就會凍在冰箱裏哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因為是純肉的大家會覺得膩,更何況家裏還有要減肥的人哈,所以這貨一年我也做不了幾回,除了...
-
正宗葱花千層餅的做法
葱花千層餅的做法是比較複雜的,希望大家有耐心去學習它,因為這道美食經常出現在我們的生活中,也經常被人們所提起的,葱花千層餅,是一種非常美味又可口的美食,很多人第一次吃過葱花千層餅之後,還會想吃第二次的,這就是葱花千層餅的魔力,做為吃貨的我們,同樣被這樣的美食,也...
-
野菜-馬齒莧的鮮吃
馬齒莧,田間地頭很多的一種草。可以食用,而且有很多功能。我們網上粗略的蒐羅一下,也叫馬莧、五行草、五方草、長命菜、九頭獅子草、馬勝菜。葉像馬齒所以叫馬齒莧。它是一種很討厭的野草,而對於一些有疾病的人來説,它是一種很難找到的野菜。咱們下面先用圖片讓它亮...