蝦皮炒冬瓜的家常做法
冬瓜口感清新,清淡。蝦皮入口鬆軟,味道鮮美。用蝦皮與冬瓜同炒,起到提鮮的作用,味美鮮香,口感極佳,下面為大家介紹一下蝦皮炒冬瓜的家常做法。
工具/材料
蝦皮 50克 ,冬瓜 150克 ,青椒 (小)1個 。
葱,姜,蒜,鹽,味精,花椒,料酒,蠔油,油 。
操作方法
把蝦皮放入水中浸泡幾分鐘使之變軟,然後用水沖洗一下,控幹水分,備用。
冬瓜去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成0.3公分左右厚的片(不要切的太薄)。
青椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成小塊。
切好葱,姜,蒜,備用。
鍋內放入油加熱,油熱後放入花椒,葱,姜,蒜,爆鍋。放入冬瓜翻炒。
放入少許料酒,蠔油,鹽(不是脱鹽的蝦皮要慎重放鹽),略翻炒一下,然後放入蝦皮翻炒。
翻炒至冬瓜下湯汁,添加少量水,略燒一會。
燒至冬瓜稍綿軟,放入青椒,翻一下個,放入味精,關火出勺。
-
養心菜的做法
養心菜的美味做法。操作方法(01)把養心菜用清水冼淨,去掉水分切掉它的兩頭備用的,把香葱切成小段把大蒜去掉外皮後切成片狀備用。(02)把鍋中放油燒熱後加入香葱然後再放入洗好的養心菜,快速翻炒,過兩分鐘加入切好的蒜片。(03)翻炒幾下後另入少量的食用鹽炒勻後就可以出鍋...
-
雞蛋羹的做法?
雞蛋羹大家都吃過吧,你也有嘗試着去做過吧,是不是有時候做的不好,不成功呢?哈哈。這裏我講個比較普遍的做法,不過做雞蛋羹也可以加很多東西進去哦,就看你有木有這個創意了操作方法(01)第一,哪一個小碗,吃飯的碗就可以了,一個雞蛋做這麼一碗夠了,把雞蛋打入小碗內,加一勺食鹽...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯,也不失為一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...
-
清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為...