怎樣做自制菠蘿醬
前幾天做了菠蘿肉絲,裏面有用到菠蘿醬,有幾個朋友看了後問菠蘿醬的做法,因為第一次是試做,所以沒有拍過程圖。昨天剛好又削了一個菠蘿,趕緊的又做了一次菠蘿醬,發上來給大家看看。其實做法挺簡單的,我自己瞎琢磨着做的,嘿嘿~~
步驟/方法
(01)菠蘿一顆削皮。
(02)把菠蘿切成小塊,加一碗水用攪拌機打成菠蘿汁。(用量隨自己,我只用了三片菠蘿)
(03)菠蘿汁倒進鍋裏煮開,撇去浮沫。
(04)加少許鹽和一勺糖(用量隨自己口味調整)
(05)玉米澱粉調成水澱粉。
(06)另外再切一些菠蘿果粒。
(07)煮開的菠蘿汁用水澱粉勾芡,邊倒要邊攪勻。最後放進菠蘿果粒煮開,即可關火。(勾芡的濃稠度以剛好能裹住果粒為好)
特別提示
放果粒的目的是使吃起來更有質感一些。沒有攪拌機的話就直接把菠蘿切成非常小的果粒,然後加適量水煮,這樣的話就不用另外再加果粒了。<br/>煮好的菠蘿醬晾涼後裝玻璃瓶,放冰箱裏冷藏,並儘快食用掉。用來抹饅頭、麪包或者做菜都挺好的。
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