自己做的冰糖葫蘆為什麼不脆
簡要回答
水加的特別多。我們在自己做冰糖葫蘆的時候煮白砂糖時,放入的水特別的多,導致冰糖葫蘆表面的糖變得特別的粘稠,吃的時候就發現冰糖葫蘆表面糖特別的不脆,因為糖和水的比例不對。
熬的時間不夠。我們在製作冰糖葫蘆糖的時候需要將糖熬成起小泡泡的情況,要是用筷子適當的蘸一點點糖漿的時候,然後將其放到冷水當中冷卻,這時候我們在吃糖漿時發現糖漿比較脆又特別的甜,意味着熬製的時間到了。
冰糖葫蘆不脆怎麼辦?目前導致冰糖葫蘆不脆有多方面的因素,建議大家在製作冰糖葫蘆的時候,也需要根據具體情況決定,比如我們先要做好糖,發現水不對的時候再適當的加入一點點水,採用了山楂,最好是曬乾的山楂。
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