飲品店檸檬水的做法
檸檬富含維C,常食用能美白,祛斑,是不可多得的天然美容水果。但檸檬直接吃比較澀和酸,常見的做法就是可以做成檸檬水飲用。既簡單方便又能最大程度的保留營養物質。
操作方法
(01)剛買回來的檸檬,需要先進行徹的清洗。做檸檬汁時把檸檬連皮帶肉一起製作的,所以檸檬表皮的清洗一定要到位。在家裏製作,可以先用淡鹽水浸泡,然後用鐵絲刷反覆刷洗表皮,這樣可以去掉表皮的蠟質層以及髒污。
(02)用水果刀把檸檬頭部的梗去掉,然後切薄片放入保鮮盒。一般適當冷凍一下口感會更新鮮,冷凍2-3個小時就差不多了。
(03)將冷凍好的檸檬片取出1-3片,放入杯中,用小擀麪杖將其搗出汁液。這樣能讓檸檬的汁水最大程度的被利用。
(04)搗出汁後,根據個人口味添加適量蜂蜜或者白糖,然後再添加10ml的乳酸和10ml 的濃縮果汁,先添加少量涼開水,用勺子攪拌均勻。
(05)添加乳酸以及濃縮果汁有助於口感更豐富。攪拌均勻後再將水注滿即可。注意要把其餘沒有用到的檸檬片冷凍保存。也可以將整個檸檬放入冰箱保存,隨後隨用隨切。
(06)如果時間充裕,還可以取適當的白砂糖和水,將水煮沸後加入白砂糖,邊加入邊攪拌,直到完全融化。這樣就可以做成甜度更豐富的果糖了,使用時取用適當即可,不使用時盛放在容器裏放入冰箱儲存,隨用隨取。夏季加入適量冰塊,口感會更清爽。
特別提示
檸檬事先一定要注意清洗乾淨。
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