經常生吃蔬菜能防癌嗎
簡要回答
生蔬菜可以預防食管癌,主要在於研究發現蔬菜中含有一種免疫物質,它可以應用於人體的干擾素基因,反過來產生干擾素,稱為干擾素誘導劑,而干擾素可以抑制人體細胞癌變。
調節機體免疫力,激活巨噬細胞,對預防食管癌有一定的作用。但這種材料不耐高温,只有生吃蔬菜才能發揮預防食管癌的作用,即生吃蔬菜可以預防食管癌。
干擾素是一組具有多種功能的活性蛋白,主要是糖蛋白,是由單核細胞和淋巴細胞產生的細胞因子,它們對同一細胞具有廣譜的抗病毒作用,影響細胞生長和分化,調節免疫功能等生物活性,具有明顯的抗癌作用。
食用香菜、白菜、西紅柿、白蘿蔔、胡蘿蔔等蔬菜中含有干擾素誘導劑,能刺激人體正常細胞產生干擾素,而這種功能只有在生食的前提下才能實現。
食用香菜、白菜、西紅柿、白蘿蔔、胡蘿蔔等蔬菜中含有干擾素誘導劑,能刺激人體正常細胞產生干擾素,而這種功能只有在生食的前提下才能實現。
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