雞蛋可以和牛奶一起吃嗎,牛奶雞蛋可以一起吃嗎
牛奶、雞蛋是早餐中常見的食品,那麼牛奶和雞蛋可以混在一起吃嗎?這樣吃更有營養嗎?很多人是否會有這樣的疑問?
牛奶雞蛋可以一起吃嗎?
(01)其實,牛奶雞蛋一起吃,並不會讓體內吸收得更多營養。如果可以的話,牛奶和雞蛋這兩樣,最好不要混在一起吃。
(02)雞蛋加牛奶,也許很多人都愛這樣搭配着吃,但是牛奶裏面含有乳糖,雞蛋中含有較多的蛋白質,分解後就是氨基酸,經小腸粘膜的上皮細胞吸收,而氨基酸的吸收需要耗能
(03)這時因為血液中可以被利用的葡萄糖就少了很多,那麼半乳糖此時就可能會被氧化供能。因此,如果同食的話,雞蛋裏面某種蛋白可能會和牛奶面面某中營養成分相互反應,使得營養利用率就下降了。
(04)有的人,在食用雞蛋後牛奶時,會把雞蛋打開放在高温的牛奶中沖泡着吃,其實這樣吃也不好,因為牛奶的温度並不一定能把雞蛋燙熟,如果雞蛋中含有某些細菌,這時就沒有得以清除。
(05)那麼雞蛋中沒有經高温清除的細菌,在食入後易引起腸胃炎症。而且沒熟的雞蛋裏面會有抗生物素蛋白,這樣就不利於被腸胃吸收。
(06)但是在日常食用中,如果把牛奶和雞蛋分開時間段來吃的話,這樣能更好的發揮出它們的營養價值。比如可以早餐喝牛奶,中午吃雞蛋,這樣各營養成份的吸收,就更好了。
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