李子的功效作用與禁忌
【別名:嘉慶子、嘉應子、玉皇李、李實】李子是薔薇科植物李的果實,俗稱“恐龍蛋”,我國大部分地區都可種植,於7~8月間採收成熟果實,洗淨去核鮮用或曬乾用。李子飽滿圓潤,玲瓏剔透,形態美豔,口味甘甜,是人們喜食的傳統果品之一,世界各地都在廣泛栽培。李子既能夠鮮食,也可以製成罐頭、果脯等,為夏季最主要的水果之一。李子胃酸,可以有效改善食慾促進消化,是便祕者及食後飽脹者的最愛,除此之外,李子中抗氧化劑含量高的驚人,堪稱是抗衰老、防疾病的“超級水果”。
基本信息
(01)【主要營養】維生素B1、維生素B2、鈣
(02)【食療功效】清熱生津、活血解毒、瀉肝滌熱、利水消腫
(03)【適宜人羣】一般人羣皆能食用,尤其適宜發熱、口渴、教師、演員音啞或失音者,肝病腹水者、慢性肝炎、肝硬化者以及慢性肝炎者尤益食用。
(04)【禁忌人羣】潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服;脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
李子的功效和作用
(01)【助消化】李子胃酸,能促進胃酸和胃消化酶的分泌,促進腸胃的蠕動,從而有效改善食慾。
(02)【美容養顏】李子中含有超高的抗氧化劑,有美容養顏、抗衰老的作用。
(03)【祛熱解暑】在暑熱時期食用李子有生精止渴、祛熱解暑的功效。
(04)【清肝利水】生食對治療內傷癆熱、肝病腹水大有效。
(05)【止咳祛痰】具有止咳祛痰的功效。
食用李子要注意什麼?
(01)未熟透的李子不宜多吃。即便是成熟的李子也不宜多吃,每日食用100克左右為宜。
(02)李子中果酸含量過高,多吃易生痰濕、傷脾胃、損齒。
(03)李子中含有較多的鞣酸,不宜在飯後立刻吃,最好不要與高蛋白食物一起吃。
如何挑選李子?
(01)選擇果粒完整、顏色均勻、無蟲蛀的果實為好,如若苦澀或放入水中漂浮者皆為有毒,不宜食之。
(02)成熟的李子果肉軟化,酸度降低;成熟度不足的李子,果肉比較爽脆,但是酸度較高。
如何保存李子?
(01)勿洗,放在陰涼處即可,也可放入冰箱中可冷藏一週左右。
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