洋姜怎麼醃製好吃?醃洋姜的正確做法!
洋姜可以起到清熱解毒、祛濕健脾的功效,生活中我們常吃的就是醃製的洋姜,那你知道洋姜怎麼醃製好吃嗎?下面就一起來看看醃洋姜的正確做法吧。
洋姜怎麼醃製好吃
食材:洋姜、鹽、大料、花椒、丁香、桂皮、水。
做法:
1、準備好上述所需食材;
2、將洋姜洗淨,晾乾水分;
3、所有調料加水煮開,再晾涼;
4、把晾涼的調料水倒入保鮮盒,先加一層保鮮膜;
5、再蓋好蓋子,放到陰涼的地方,醃製一個星期以上。
6、吃的時候,把洋姜切成細絲,加點熟芝麻,再淋點醬油、醋和香油,即可。
小編叨叨叨:以上是醃製大眾口味的洋姜,如果你是小清新,想要品嚐清淡點的,那麼可以直接將洋姜放入容器裏,加入鹽、花椒、大料、味精。加適量清水,沒過洋姜即可。這個方法非常簡單,醃漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗乾淨就可以開吃啦~
醃製洋姜的保存方法
對於很多人來説,吃飯可是無辣不歡,但是天天吃辣對身體不好。這個時候何不來點醃洋姜,吃一口,滿嘴鹹香,再嚼一口飯。保管你吃嘛嘛香~醃製洋姜是一個手藝活,從選材到保存都需要仔細。一起來看看醃製洋姜的保存方法吧~
一般醃製洋姜後,需要將洋姜洗淨後放置於玻璃瓶內,放入的醋或者是水需要淹沒並高出洋姜3~5釐米為宜。這個時候就要注意環境温度不宜太高,避免陽光直射。另外要注意醃製洋姜的盒子和攪拌、夾取的器具一定要是無水無油的,而且洋姜不能帶有生水,否則醃製過程中容易腐爛變味。
小編叨叨叨:吃的時候,把洋姜切成細絲,加點熟芝麻,再淋點醬油、醋和香油,香噴噴的非常下飯哦~吃剩的可以繼續放入冰箱密封保存。
醃製洋姜的食用功效
洋姜雖然其貌不揚,但其實它的名字也是有很多的,比如菊芋、菊姜、鬼子姜等等~而且它的花葉非常鮮豔,類似與菊花的小黃花是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。醃製的洋姜不僅味道辛辣,還具有不錯的功效哦,一起來看看醃製洋姜的食用功效吧~
1、調節腸胃功能、提高免疫力
洋姜是提取高純度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人體內雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質代謝,提高人體免疫功能,已被廣泛運用於醫藥、保健領域。
2、排毒養顏、改善脂肪代謝
洋姜富含氨基酸、糖、維生素等,並含豐富的菊糖、多縮戊糖、澱粉等物質。是一種無病蟲危害和農藥污染、適於製作綠色食品的上乘原料。
3、促進礦物質吸收、有利於維生素合成
洋姜的味道甘甜,略微苦澀、是涼性食材,含有比較多的低聚果糖,能夠促進礦物質吸收,並且有利於維生素合成。
4、適宜於糖尿病人食用
洋姜可醫用,其塊莖性味甘平,無毒,利水去濕,可防治糖尿病。
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