橙子吃法大全,橙子的吃法有哪些
橙子的吃法有哪些,秋冬就是吃橙子的季節,橙子不僅鮮美可口,功效還異常強大,就連橙子皮都是寶貝,下面告訴大家橙子有多些吃法。
操作方法
鹽蒸橙子
材料:1個橙子、鹽少許
步驟:
1、將橙子洗淨放在鹽水中浸泡20分鐘,祛除表面殘留的農藥果蠟
2、將其從頂部1/5處切開,在果肉上撒少許食鹽,再戳幾個孔,便於鹽分滲透
3、再將橙子蓋上蓋,放入碗中蒸上10~15分鐘即可趁熱食用
橙香雞腿
材料:雞翅根10個 、香橙2個、八角1個 、桂皮1g 、香葉4片 、白糖10g 、白胡椒粉適量 、料酒適量 、鹽 、洋葱半個
步驟:
1.將半個香橙切成3毫米的薄片,其餘的香橙擠成橙汁
2.橙汁中加入料酒、生抽、白糖調成醬汁
3.雞小腿洗淨,電餅鐺加熱放入少許油,將雞腿煎至表面金黃。將雞腿盛出,鍋裏留油
4洋葱切末,放入鍋中炒香;再放入八角、桂皮、香葉翻炒
5.倒入雞腿,加入調好的醬汁,蓋上蓋燜煮30分鐘至雞肉熟軟,撒上鹽和胡椒粉調味,起鍋前放入香橙片裝飾即可
橙香裏脊
材料:豬裏脊肉300g 、橙1個、醋28g 、白糖21g 、 料酒11g、食鹽2g 、澱粉32g 、老抽3ml、香油少許 、植物油適量
步驟:
1.豬裏脊肉用清水洗乾淨,剔去筋膜
2.先把肉切成大片,厚度大概是半釐米左右
3.把切好的肉片改刀成絲,切好後應該是略比筷子粗些
4.用料酒4克、鹽2克、老抽3毫升、澱粉3克把肉醃製20分鐘左右
5.醃好的肉滾上澱粉
6.鍋內燒油,至6、7成熱的時候,把裏脊絲逐一的放進去炸至金黃撈出
7.橙子榨汁備用
8.把橙子汁、醋28克、糖21克、料酒7克、澱粉2克倒進一個碗裏,兑成澆汁
9.炒鍋燒熱倒入兑好的碗汁,大火燒開,淋少許的香油,再把裏脊絲倒進去
香橙蛋糕卷
材料:橙子1個 、糖70g 、 雞蛋4個、低粉75g 、 玉米油45g 、清水適量 、香橙果醬
步驟:
1.橙子洗淨外皮,切成2毫米厚的薄片
2.將橙子放入鍋中,放入30克糖,倒入將將沒過橙子的水,煮至橙皮白色部分變透明後,控幹水分備用,煮橙子的糖水不要扔掉
3.將蛋清和蛋黃分離,蛋清中不要有水或油
4.蛋黃中倒入煮橙子的糖水45克,攪拌均勻,加入45克玉米油拌勻
5.篩入低粉翻拌均勻
6.將蛋清打至粗泡,加入20克糖,繼續打至細膩泡沫時再加入20克糖,打至濕性發泡。烤箱預熱165度
7.在蛋黃糊中加入三分之一蛋白膏,用刮刀上下翻拌均勻
8.將拌好糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均勻
橙皮果醬
材料:10個橙子、與橙皮等重的糖(約3杯)、1勺威士忌、1點香草豆
步驟:
1、橙子洗淨,剝皮切成條狀,果肉榨汁
2、把橙皮、橙汁、和香草豆放在鍋燒開,約煮15分鐘左右
3、加入糖和威士忌,再煮20分鐘,直至鍋內果醬濃稠,並經常攪拌避免粘鍋
4、將煮成凝膠狀的果醬冷卻,密封冷藏
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