吃蝦皮有哪些好處?如何挑選蝦皮
蝦皮富含鈣、鐵、蝦青素等營養成分,具有很高的營養價值。蝦皮並不是指蝦的皮,而是由小型毛蝦製作而成的食物,由於毛蝦的肉質比較少,曬乾之後就好像只有一層蝦皮,因此,取名為蝦皮。下面,我們來看看吃蝦皮具有哪些好處,以及如何挑選蝦皮吧。
一、吃蝦皮的好處
(01)控制血壓根據科學研究發現“人體內的血壓高低與鈣物質含量成負比”,而蝦皮中富含鈣含量,因此,對於含有高血壓的人羣可以適當吃些蝦皮,能夠有效地控制血壓,還能夠降低人體內血壓中的膽固醇含量。
(02)促進生長髮育青少年兒童應該多補充鈣質,以免患有骨質軟化症狀,而蝦皮中富含鈣質,被稱為“鈣庫”,因此,青少年兒童平時應該吃些蝦皮,能夠促進生長髮育,預防骨質軟化症狀的發生。
(03)保護心臟蝦皮中富含鎂元素,該物質具有保護人體心臟的作用,而且還能夠降低血液中的膽固醇,防止人體患有高血壓、心肌梗塞等症狀。
(04)通乳汁蝦皮還具有很強的通乳汁作用,對於產後婦女乳汁較少的人可以吃些蝦皮,能夠刺激乳汁分泌,從而達到通乳的目的。
二、如何挑選蝦皮
(01)蝦皮的顏色仔細觀察蝦皮的顏色,如果蝦皮顏色呈現半透的琥珀色,那麼説明該蝦皮比較新鮮,而如果蝦皮的顏色呈現深紅色的話,則説明該蝦皮已經不太新鮮了。
(02)蝦皮的乾燥度可以用手抓起一把蝦皮,然後感受下蝦皮的乾燥程度,如果有些黏手的話,則説明該蝦皮有些發潮,不容易保存,而且容易發黴,要挑選比較乾燥的蝦皮。
(03)蝦皮的口感拿起一條蝦皮試吃看看,主要是品嚐其鹹度,如果感覺很鹹的話,則説明該蝦皮放了太多鹽分,吃多了對人體不好,要挑選鹹度適中的蝦皮。
(04)蝦皮的外形仔細觀察蝦皮的外形,比如蝦皮的大小和完整性,一般蝦皮長度大於2釐米的話,則説明是比較優質的蝦皮了,而蝦皮的頭尾俱全的話,則也説明該蝦皮質量較好。
(05)蝦皮的新鮮程度用手輕輕地抓起一把蝦皮,然後再用力握住再放開,觀察看看手中的蝦皮是否會呈現支離破碎感,如果蝦皮還是完整的話,則説明該蝦皮比較新鮮,反之如果蝦皮會破損的話,則説明該蝦皮已經不太新鮮了。
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