蝦蛄(皮皮蝦)的吃法(如何去殼)
操作方法
方法一:用筷子快速剝皮皮蝦(蝦姑)
把皮皮蝦尾部最外面的兩個小腳擰斷,然後捏着尾部輕輕往上一折,再擰掉。
用根筷子從尾部貼着蝦殼插到蝦頭附近。
一隻手按筷子,一隻手把殼折開,兩手同時反方向用力。
這樣,皮皮蝦(蝦姑)背面的整個殼就掀開了。
皮皮蝦(蝦姑)的殼就去掉了,只要再去掉那些小細腳就可以吃了。
方法二:藉助剪刀
先將皮皮蝦兩側的邊全部剪掉。
掀去尾部的殼。
然後用一把小勺子從尾部延着蝦殼,一直往上推到頭部,然後往上一抬,背部的蝦殼就取下來。
一整條蝦肉就出現在眼前了。
方法三:整體揉捏蝦體再剝殼
推薦指數:☆☆☆☆☆
首先將皮皮蝦整體進行揉捏,所採用的辦法就是雙手扭轉皮皮蝦蝦體。然後將蝦頭殼掰掉,雙手一起從頭部往下數第四節開始把邊上一側的殼輕輕掀開。這個過程中,需要一手捏着頭,另一手拿着殼一掀,蝦殼就搞定了。
在處理皮皮蝦腹節底面的殼時,需要先將蝦腳折斷,然後從蝦體一側掀蝦殼。由於之前在扭轉蝦體時,蝦肉與蝦殼已經基本分離,所以很容易能將蝦肉、蝦殼分開。剝完之後,整個蝦肉完整無損。
方法四:按順序剝殼法
先揪掉皮皮蝦尾部的“小腳”防止扎手。
將背部的殼從兩邊掀開。
一整個殼就可以揭下來了。
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