鮮魚放冰箱保存新鮮嗎
簡要回答
新鮮的魚直接放冰箱保存,通常採用冷凍的方式,一般放到冰箱或者是冰櫃當中,等到要吃的時候,直接將新鮮的魚從冰箱當中取出,然後再進行解凍,這個時候我們所吃的魚肉質跟鮮魚是一樣的。
不過一些沿海城市人們吃到新鮮的魚比較容易,但鄉下家裏面要是不利用冰箱,保存新鮮魚的話也可以利用井,畢竟井水也是特別陰涼的,而我們在保存新鮮魚的時候,直接將魚清洗乾淨,去掉內臟,然後利用食鹽進行醃製。
一般醃製過的鮮魚直接放到井裏面,也能夠達到保鮮的功效,等到要吃的時候再將魚從井裏面取出,此刻發現魚的肉質比較鮮美。
另外我們在保存魚的時候,也可以將魚的內臟去除,然後利用鹽水浸泡,通常不水洗也不刮鱗。一般利用鹽水浸泡鮮魚保存的時間比較長。
我們也可以利用酒精來有效的保存鮮魚,具體的做法是將白酒滴入鮮魚嘴中,然後放到陰涼通風的地方,這麼做主要是為了避免魚肉變質。
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