如何挑選好吃的竹筍?
竹筍得到了很多人的喜歡,主要是因為竹筍吃起來口感特別的好,而且營養也特別的豐富。新鮮爽脆的竹筍吃起來非常美味,不過如何挑選好吃的竹筍呢?下面特意為大家介紹了一些方法,這些方法可以幫助你挑到好吃的竹筍。
操作方法
(01)感受一下竹筍的重量在挑選竹筍的過程中,如果想要挑到好吃的竹筍,在挑不準的時候,一定要感受一下竹筍的重量,如果竹筍的大小和形狀差不多,但是重量上有差別的話,最好選擇重量稍微重一點的竹筍,這些重量稍微重一點的竹筍,説明含水量高,就比較新鮮。
(02)仔細觀察根部在挑選竹筍的時候,如果想要挑到好吃的竹筍,還要仔細觀察一下根部。如果根部有那種白色的突出的珠狀,那麼這種竹筍就比較好吃,如果根部的珠狀突出物是黑色的,這種竹筍就不好吃。
(03)用手感覺濕潤度在挑選竹筍的時候,如果想要挑到新鮮的蘆筍,就要用手感覺一下濕潤度,如果這個竹筍摸起來特別的濕,説明這些竹筍已經開始要變壞了,如果手感摸起來不是那麼濕潤,説明這個竹筍的新鮮程度還不錯。
(04)根據竹筍大小挑選想要挑到好吃的竹筍,在挑選竹筍的時候,還要根據竹筍大小來挑選。在挑選竹筍的時候,千萬不要挑個頭太大的竹筍,因為個頭太大的竹筍根部的纖維吃起來會特別的粗糙,就會切掉很多的根部。不僅分量變少了,而且剩餘的竹筍口感也不是特別的好。
(05)根據竹筍肉的顏色來選擇想要挑到好吃的竹筍,還要看一下竹筍肉的顏色,可以根據竹筍肉的顏色來判斷竹筍肉的老嫩。如果竹筍肉看起來比較白,這種竹筍就比較嫩,如果竹筍看起來很黃,説明這種竹筍已經老了。
(06)看筍殼的顏色在挑選竹筍的時候,我們還要仔細觀察一下筍殼的顏色,那些筍殼的顏色如果是嫩黃色,説明這些竹筍的新鮮程度就不錯,如果筍殼大部分的顏色看起來呈褐色,説明這些竹筍放的時間已經特別長了,不是特別新鮮就不要購買了。
(07)根據竹筍節挑選在挑選竹筍的時候,可以直接根據竹筍節來挑選,那些竹筍節看起來又緊又密的竹筍,吃起來的口感會特別的嫩,但是如果竹筍節不是很緊密,吃起來的口感就會特別的老。
(08)看頂端的芽花在挑選竹筍的時候,還要特別仔細看一下蘆筍頂端的芽花。如果竹筍頂端的芽花是白中帶黃的顏色,那麼這種竹筍就是比較新鮮的,而且口感也是比較嫩的,如果竹筍頂端的芽花,顏色有些發綠的話,就不要挑選這種竹筍了,這種竹筍吃起來特別的老。
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