荔枝保鮮的九個方法
“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。”相傳楊貴妃喜歡吃荔枝,唐玄宗為博取美人一笑,不惜以飛騎傳送,累死快馬數騎。荔枝在古代就有了,不過在開始荔枝是叫“離枝”。荔枝多吃易上火,不過每天吃些,具有“補充能力、增強免疫功能、促進食慾”等功效。但荔枝久放易變質,現在,我們來看看荔枝如何保鮮吧。
操作方法
(01)修剪荔枝摘下來的荔枝的枝幹很長,可以用剪刀修剪荔枝,將過長的枝梗剪掉,如果發現有壞掉的荔枝也將它除去,只保留完好健康的荔枝。
(02)用塑料袋裝起來然後將修好的荔枝裝進購物袋或者塑料袋中,放到陰涼乾燥的地方。注意每一袋不要放太多,一小袋一小袋就好。
(03)放在冰箱冷凍要是家裏有冰箱的話,可以將荔枝剪成一粒一粒的,然後裝進保鮮膜中,放到冰箱的冷凍櫃裏面,這樣不僅可以保存更久,而且口感也不會變差。
(04)做成荔枝果肉罐頭將荔枝的果肉挖出來,先放到乾淨的盆子裏面,等全部去殼去籽之後,倒進熱水中煮沸,加點白砂糖,然後放到裝進乾淨的罐子裏面,做成荔枝果肉罐頭。經過高温之後,可以殺死細菌,密封的罐子可以抑制細菌的滋生,這樣可以將荔枝存放很長的時間。
(05)做成荔枝幹果同樣將荔枝去殼去籽,在食鹽水中浸泡兩分鐘左右,然後撈出來瀝乾水分,放到陰涼通風的地方曬乾,做成荔枝幹果,不僅口感好,也更容易保鮮。
(06)帶枝葉的荔枝如果是帶有枝葉的荔枝,則要小心地用剪刀去掉枝葉,不要破壞果皮,更不要用拽的;然後用乾淨的水沖洗一邊,洗掉上面的灰塵和農藥等,然後瀝乾放到陰涼乾燥的地方存放。
(07)用紙包起來將買來的荔枝用乾淨的面巾紙或報紙包裹起來,放到陰涼乾燥的地方存放,也可以延長荔枝的保質期。
(08)艾葉殺菌艾葉具有殺菌消毒、去濕等功效,因此可以用來延長荔枝的保質期。
(09)高温殺菌直接將新鮮的荔枝放進沸騰的水中浸泡,然後打撈起來瀝乾,放到冷藏室裏面,可以防止荔枝腐爛變質。
特別提示
以上九個方法是最為常用的保鮮荔枝的方法。
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