焦三仙是哪三種?
焦麥芽;焦山楂;焦神曲
焦三仙在中醫的處方上是“一味”藥。但它不是一味藥而是三味藥,即焦麥芽、焦山楂、焦神曲。經常合用有良好的消積化滯作用。
消積化滯焦三仙。在中醫的處方上,經常看到“一味”藥——焦三仙。其實,它不是一味藥而是三味藥,即焦麥芽、焦山楂、焦神曲。這三味藥均有良好的消積化滯功能,但又有各自不同的特點。焦麥芽有很好的消化澱粉類食物的作用;焦山楂善於治療肉類或油膩過多所致的食滯;焦神曲則利於消化米麪食物。三藥合用,能明顯地增強消化功能。因此,臨牀上醫生常將三藥合用並稱為“焦三仙”。
焦麥芽是經大麥發芽而成,將麥芽置鍋內微炒至黃色,噴灑清水,取出曬乾,即為焦麥芽。焦麥芽具有健脾和胃、舒肝化滯之功,用於治療食積不消、脘腹脹滿、食慾不振、嘔吐泄瀉等症。現代研究認為,麥芽中富含澱粉分解酶、轉化糖酶、脂化酶、維生素B等,有良好的助消化作用。
焦山楂是將山楂切片曬乾,置鍋內用武火炒至外面焦褐色、內部黃褐色為度,噴灑清水,取出曬乾,即為焦山楂。口服山楂能增加消化酶的分泌,促進脂肪的分解和消化,對食用肉類或油膩食品過多所致脘腹脹滿、噯氣、不思飲食、腹痛、腹瀉者,療效尤佳。此外,現代藥物試驗表明,山楂有緩慢而持久的降低血壓的功效,還可降低膽固醇和甘油三酯,防止動脈粥樣硬化,而且還可舒張冠狀動脈,增加心肌收縮力,對抗心律失常。因此,有利於防治高血壓、高血脂、動脈硬化及冠心病。
焦神曲為全麥粉和其他藥物(青蒿、蒼耳,辣蓼、杏仁、赤小豆等芽)混合後經發酵而成的加工品。取神曲置鍋內炒至外表呈焦黑色、內部焦黃色,取出,噴灑些清水,放涼,即為焦神曲。神曲經發酵而成,凡發酵之品都有健脾胃助消化的作用,因此,對於飲食內傷所致的消化的不良、胸痞腹脹頗有效驗。
焦三仙這個方子不僅可用於小兒積食,對於成人的積食一樣有效。 假日即將到來,吃喝的活動是少不了的,脾胃不好的人往往容易因為進食過多肥厚、甘膩的肉食,而引起腹脹腹痛、噯氣腐臭、腹瀉、大便氣味如臭雞蛋等情況,這就是成人積食的表現。
在焦三仙裏,山楂健脾開胃、消食化積,尤其對於吃過多的肉類、油膩食物引起的食滯有效;而神曲可健脾消食、解表化濕,主要是對大米、面類食物吃多了,可消穀食積滯;麥芽行氣消食、健脾開胃,常用於治療食積不消、脾虛食少等。三者各司其職,能化解節假日裏各種情況引起的積食。
具體做法是:神曲、麥芽、山楂各10-15克,粳米50克,白糖適量。先將神曲、麥芽、山楂入沙鍋煎取濃汁,去渣,加入粳米、白糖煮粥。兩餐間當點心服食即可。
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