如何調製雞尾酒?
雞尾酒製做方法
備原料
雞尾酒的類型有很多種,而不同的雞尾酒則需要不同的原料。例如馬丁尼MARTINE的原料需要琴酒、苦艾酒、橄欖,而白俄羅斯則需要伏特加、鮮奶、咖啡蜜酒。而酒的種類不同主要取決於其基酒,即不同的基酒能夠調製出不同的雞尾酒,大家要根據自己的需要以及自身條件選擇基酒。此外,我們還要配備一些調製用的輔助性原料,如雪碧、蘇打水、橙汁、鹽等。
冰杯與冰塊
我們還要準備冰杯與冰夾,冰夾用來夾取冰塊。因為雞尾酒通常都需要冰塊,並且有些雞尾酒要用冰杯口感才能達到最佳。具體做法是用冰夾夾取一些冰塊放入杯中,不過這些冰塊需在倒酒之前倒掉。同時,我們在調製時需夾一些冰塊放入調酒壺中。
量酒
調製雞尾酒時量酒杯是必備的。量酒杯就是量酒器,也叫盎司器,其作用就是量基酒或其它輔助性原料。一般情況,量酒器有大、中、小三種型號,我們通常用盎司杯。在製作時,我們需將基酒與其它原料用量酒杯量過方可倒入調酒壺內。這樣按一定比例選取原料可以防止某種原料加多或加少從而影響了雞尾酒的口味。例如,“白俄羅斯”需要1盎司的伏特加、1盎司的牛奶、1盎司的咖啡蜜酒。
搖酒
接下來我們就要用搖晃壺了,其作用是調勻雞尾酒的各種原料。搖晃壺分為兩段式搖壺與三段式搖壺。其中兩段式的包括兩隻錐形杯,而三段式的搖壺由壺蓋、壺頸、壺身三部份構成,其容量有250ml、350ml、530ml等。當蓋子蓋上後,我們可以用兩種方式中的一種來搖晃調酒壺。一種為單手搖,即食指勾住調酒壺的頭部,其它手指則抱住調酒壺中部;一種為雙手搖,即右手大拇指摁住調酒壺頭部,右手其它手指抱住調酒壺,左手的小拇指勾住調酒壺底部,其它手指均抱住調酒壺,從上往下搖。
倒酒
當我們把酒調好後,就可以直接把酒從調酒壺裏倒入酒杯了,一般情況,我們把酒倒到酒杯的四分之三即可。對於剩在調酒壺裏的冰塊可以根據個人的喜好考慮是否把其倒入酒杯中。
其它工作
有時候我們不用調酒壺,用酒杯調製雞尾酒就可以了,此時還需準備一個調酒棒攪拌雞尾酒以控制它的色彩。而有的雞尾酒的飲用還需用吸管,需根據相應情況而定。最後,我們要給雞尾酒製作一些裝飾物,也就是視酒的顏色而定。裝飾物可以是一個櫻桃、山楂或櫻桃加橙子。
温馨提示
不同類型的雞尾酒最好用不同形狀的酒杯,這樣才能達到真正品味的效果。-
擦玻璃器使用教程
現在有了各種各樣的生活小發明,能夠有效的處理生活中的小問題,再也不用費時費力了,比如擦玻璃器就是一個很方便的發明,今天來看看怎們使用吧。操作方法(01)第一步,首先讓擦玻璃器蘸取少量的一些洗潔淨水,並把玻璃器有圓鈎的長線放在裏邊,長把的一邊放在窗內,另一邊放在窗...
-
段落間距和行間距分別有幾種
(01)段落間距有段前和段後間距兩種,行間距有單倍行距、1.5倍行距、2倍行距、最小值、固定值、多倍行距六種。(02)打開Word文檔,選中要調整行間距的文字內容,然後鼠標右鍵,打開的快捷菜單選擇“段落”命令。(03)打開“段落”對話框,在“縮進和間距”選項卡下可單擊間距欄中...
-
產前抑鬱症怎麼開導
(01)通過放鬆訓練、情緒疏導、認知療法等可調節輕度產前抑鬱。可積極參加專業學校的孕婦班,瞭解有關孕期、分娩、產後恢復、育兒等方面的知識,通過提高認識,減少焦慮、抑鬱情緒。(02)產前抑鬱症症狀較重時,應加強對產婦的護理,防止自傷、自殺等意外發生。可進行物理治療...
-
一到十的大寫怎麼寫
從一到十分別為:壹(一),貳(二),叁(三),肆(四),伍(五),陸(六),柒(七),捌(八),玖(九),拾(十)。操作方法(01)1的大寫是“壹”。(02)2的大寫“貳”。(03)3的大寫是“叁”。(04)4的大寫是”肆“。(05)5的大寫是"伍"。(06)6的大寫是”陸“。(07)7的大寫是”柒“。(08)8的大寫是”捌“。(09)9的大寫是”玖“。(10)10的大...