如何去食品中的甲醛
甲醛的危害非常大,它是一種非食物用添加劑,國家是禁止用於食物中的,但是在實際生活中,卻有很多商家為了給食物保鮮,在食物中偷偷加甲醛。我們不可能避免任何甲醛,但是若採取一些方法,能去除一些,將危害減至最小化。那麼,如何如何去食品中的甲醛呢?
操作方法
(01)直接不買有刺激味的水果,拒絕甲醛:有次去買水果,一開放着水果的櫃門,一股刺鼻的氣味便撲面而來,嗆得直咳嗽,很顯然,商家在水果內添加了大量的甲醛,是不能購買的。所以我們在購買水果時,不要只圖水果漂亮,越漂亮的反而可能不安全;相反,那些,長相不好看,果身帶白毛、帶泥巴的,反而更加安全。這樣我們就直接避免了甲醛。
(02)減少海鮮中甲醛:海產品需要運輸,商家為了保持海鮮新鮮,於是在裏面添加了甲醛,在購買時得要看,貝殼類海鮮若表面沒什麼紋理、粘液,貝殼光滑鮮亮,水也不渾濁,很可能加了甲醛;蝦仁吃起來脆脆的,象海蜇,也加了甲醛。這些最好別買,如果已買,捨不得先看,那就放於水中浸泡3個小時,最大程度地去除甲醛。
(03)少吃泡發類食物:菜場裏賣的泡發食材,比如水發木耳、水發竹筍、水發牛百葉、水發牛筋等,這些食材通常體積龐大,明顯超出平常所見,最好別買。如果買了,那就先放於水中煮一下,然後再浸泡幾個小時,最大程度地去除甲醛。
(04)去皮減少甲醛:一些蔬菜、水果的表面,有甲醛的概率非常大,在吃前,能去皮的就去皮,比如:蘋果、香蕉、茄子、黃瓜等等。
(05)長時間浸泡去除甲醛:一些水果、蔬菜不能去皮,比如草莓、綠葉蔬菜,那就放於清水中長時間浸泡,也能去除甲醛,甲醛比較容易溶解於水,當然,在浸泡時,一定要多放水,讓它們淹沒於水中。在浸泡時可加些鹽或食用小蘇打粉。
(06)利用高温去除甲醛:高温也能去除甲醛,一些蔬菜可放於開水中焯一下,再炒制;在烹飪時,要徹底煮熟煮透;市面上還有一些果蔬消毒機,也可用來去除果蔬中的甲醛和農藥;還可以利用自然的陽光,將水果放於陽光下曬一下,也能去除一些甲醛。
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