鐵觀音如何沖泡
簡要回答
沖泡鐵觀音的步驟:洗杯、落茶、沖茶、刮沫、倒茶、點茶、看茶、品茗。
我國有着茶鄉的美譽,茶文化是久負盛名的,鐵觀音是我國的十大名茶之一。茶要好喝除了茶葉要好,泡茶的手法也是非常重要的。下面小編就來説説鐵觀音應該如何沖泡。
詳細內容
洗杯
首先先把茶具都用沸水洗淨燙一下,這樣既能夠先洗杯又能夠做到温杯的實際效果。
落茶
用茶匙拿出適度的鐵觀音茶葉放進蓋碗中,茶葉不需要過多,放茶量約佔茶具容積的五分就可以。
沖茶
往蓋碗中倒進沸水,衝燙茶葉清除殘渣,時間把控在兩三秒就可以,隨後將洗茶湯倒掉。再把滾開的水提高衝進茶壺或蓋甌,使茶葉旋轉,高衝能夠讓茶葉在水的跌蕩下,完全浸潤,以利於色、香、味的充分調動,做到茶湯勻稱的實際效果,水量通常在蓋碗的九分處就就行了,不需要過滿。
刮沫
用壺蓋或甌蓋輕輕地刮掉懸浮的白泡沫,使其清爽潔淨。
倒茶
把泡一,二分鐘後的茶湯先後巡迴灌入並排的茶杯裏。
點茶
茶湯倒到少許時要慢慢勻稱地滴進各茶杯裏,差不多到品茗杯7分點處宜。
看茶
觀賞杯中茶湯的顏色。
品茗
就可以乘熱細綴,先聞其香,後嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細飲。飲量雖不大,但能齒頰留香,喉底回甘,神清氣爽,別有情趣。
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