如何區分活珠子和毛雞蛋
毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的温度、濕度或者是某些病菌的影響,導致雞胚發育停止,死在蛋殼內尚未成熟的小雞。毛雞蛋雞蛋是孵化不成功的雞蛋,而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。
操作方法
(01)二者的味道也有較大差別,活珠子的味道更加鮮美,且營養價值更高。
(02)可以先觀看外觀,一般沾泥的比較新鮮,但其中不乏人為“製造”新鮮
(03)可以通過晃動來看。好蛋搖晃時,沒有聲音,整體感強,反之就是壞蛋。
(04)拿塊黑布將蛋蒙上,用強光照射蛋體,好蛋蛋清和蛋黃清晰,呈半透明,裏面的空室小。而壞蛋在照射下,蛋清、蛋黃渾濁或貼在蛋壁上,裏面有血圈、黑點等,空室較大。
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