您的冬至美食外賣到了,請吃貨們務必查收!
冬至,是中華民族的一個重要傳統節日,也是道教三清之一的元始天尊的誕辰,素有“冬至大如年”之説。在這樣一個寒風刺骨的季節裏,來長春觀恭賀元始天尊聖誕似乎成了一件靠毅力的事情,但我相信信仰的力量是無窮的!説到冬至,除了寒風刺骨的天氣,我們就不得不提到吃的上面,特別對一個吃貨來説,説到這個節氣很多人不由自主的會想起家鄉的美食!
我仔細查閲了一下網上的資料,各地在冬至時有不同的風俗,吃的美食也不盡相同,下面就請聽我一一道來。
水餃
餃子是北方冬至必不可少的節日飯。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、蘿蔔等做餡,這些菜均偏温熱性,對人體能起到一定的温陽作用。這種習俗,是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
混沌
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法。相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘。百姓對其恨之入骨,於是用肉餡包成角兒,呼作餛飩食之。因最初製成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家户户吃餛飩。
湯圓
冬至吃湯圓在江南較為盛行。“湯圓”是江南地區冬至必備的食品,是一種用糯米粉製成的圓形甜品,“圓”意味着“團圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至團”民間有“吃了湯圓大一歲”之説。吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天,要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。
羊肉湯
冬至吃羊肉的習俗據説是從漢代開始。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天,吃羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。
麻餈
麻餈,是浙江,江西的特產,也是福建人的傳統小吃、福建人祭祀時的供品。麻滋陰乾後蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。南安英都出產最為出名,其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻餈香甜可口,食後耐餓,有着甜、滑的口感,且軟韌、微冰。成品色澤鮮白,滑韌透明。
冬至面
吃了冬至面,一天長一線”。在安徽合肥,冬至吃麪的風俗與節氣、氣候、農事有關。冬至過後即是數九寒天,每隔九天數作一九。在滴水成冰的嚴冬,吃一碗熱騰騰的雞蛋麪,才算是過了一個冬至。
怎麼樣?這些味道有沒有讓你懷念起小時候冬至一家圍在餐桌前的情景?冬至已至,長春觀祝您快樂如期而至、幸福無所不至、生活至善至美、財富蜂擁而至、如意紛至沓來、事業實至名歸、好運時至運轉,祝您冬至快樂!
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