漳州有什麼特色小吃?
漳州當地特色風味小吃品種比較多,而且風味各異,具有濃濃的鄉土特色,價格相對來説也比較便宜,所以到漳州來旅遊欣賞美景的同時品嚐美食也是很不錯的選擇。
操作方法
(01)枕頭餅,簡單的來説應該屬於當地一種比較有名氣的茶點,外觀長長的像是長方形,看起來比較像枕頭,因此被形象的稱之為枕頭餅,聞起來有一點香香的味道,外皮被炸成金黃色,每逢過年過節的時候都會準備這樣的茶點,據説最早應該從明朝時期就已經在當地非常有名氣了。
(02)生燙,做法非常的簡單,主要是做一鍋高湯,然後在裏面可以隨意的放上各種各樣的食材,根據自己的喜好,像是肉類、魚類或者是麪食都可以,等到食物煮熟之後撈出來,加上各種各樣的調味品,再加上一點高湯,美味可口的生燙就做好了。
(03)麻棗,被稱之為平和三絕之一的美食,在當地可謂非常的有名氣,據説製作這種麻棗最起碼已經有700多年的歷史,一直到現在當地人都非常喜歡吃這種小食品,尤其是作為伴手禮贈送親朋好友很不錯。
(04)沙茶麪,一種非常具有南方飲食特色的小吃,做出來的湯汁都十分的鮮美入味,而且麪條非常的爽滑勁道,將南北特色很好的融合在一起,這種沙茶麪最主要的就是裏面的湯汁,放上沙爹調料調製而成的高湯非常特別,口味獨特,香辣入味。
(05)幹拌麪,主要的食材就是鹼面,然後在上面放上一些花生醬,不過這種花生醬不同的餐廳做出來的味道可能稍微有一點出入,另外還可以放上一些別的滷味兒,攪拌在一起,吃起來非常的過癮,是當地一種非常經濟實惠的小吃。
(06)手抓面,古時候當地農民一種田間小吃,現在越來越有名氣,而且逐步的成為當地非常有特色的一道菜,最初食用這種手抓面直接用手抓,不過現在在餐廳裏面為了乾淨衞生,很多餐廳都會直接將麪餅切成小份可以夾着吃。
(07)貓仔粥,這並不是一種稀飯或者是粥,而是非常簡單的將乾飯加在湯汁裏面泡一下,像是平時吃的泡飯,不過這種湯汁可以放上肉或者是骨頭湯、魚片之類的熬出來的湯汁比較鮮香,也可以放上一些新鮮的蔬菜,這樣泡出來的飯味道香濃。
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