糖醋排骨弄苦了怎麼辦
糖醋排骨酸酸甜甜特別好吃,可是有些人在製作的過程中,往往因為燒焦了或者配料比例不正確,而出現糖醋排骨發苦的情況,這時候該如何解決呢?給大家幾個小建議,能夠改善這種情況,一起來看看吧。
操作方法
教你一個糖醋排骨大變身的辦法,切點青紅椒,記住要辣一些的,把你做好的那盤發苦的糖醋排骨放進熱水中用筷子攪拌,撈出來控水。青紅椒和薑片葱段蒜瓣用在油鍋裏炒,把排骨放進去重新加生抽食鹽調味就行了。
第一個辦法用時大概三分鐘,再教你一個用時稍微多一些的,八到十分鐘就好了。糖醋排骨温水浸泡二分鐘,生抽白糖蠔油料酒食鹽調成汁,用時一分鐘,鍋里加水放上蒸格,把排骨撈進盤子裏倒上汁蒸五六分鐘,不到十分鐘,新口味的排骨出鍋。
如果你就是想吃糖醋味的排骨,好辦,把排骨用温水洗乾淨,鍋裏重新熬糖,然後把排骨放進去重新再做一遍就好了。
最後告訴大家一個永遠不會讓你的糖醋排骨變成苦排骨的竅門,熬糖的時候一定要用小火慢慢的熬,更不能讓糖熬的冒煙,那樣做出的糖醋排骨一定會是苦苦的。
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