怎樣煮牛肉容易爛
牛肉比較綿,不容易煮爛,那要怎麼煮才能把它煮爛呢?
操作方法
(01)先從市場上買回來一塊牛肉,切成幾大塊,用清水洗幾次後,再放在清水中浸泡3到5小時,期間要換2次或者3次水。
(02)在肉上抹一點鹽和姜,放置一段時間,讓肉再煮的過程中更容易進鹽也可以去味。
(03)放入牛肉和調料包,開大火煮。牛肉必須是熱水下鍋。開大火是因為那樣不僅使肉更容易煮熟還可以減少牛肉中營養物質的流失。
(04)一旦水煮開後就有浮沫漂在水面上,不要把水面漂浮的浮沫去掉,這樣就能起到燜的效果且不會影響湯的口味。
(05)根據肉的多少和肉的大小,用筷子去插牛肉,如果牛肉裏面的肉不是鮮紅的就熟了。
(06)最後再煮熟後加少量的醋進去,會使牛肉吃起來更香。
(07)也可以用高壓鍋煮牛肉。
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽説還不會發胖。今天為大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...
-
紅燒羊排的做法
俺是個講究人,骨頭有骨頭的吃法,肉有肉的吃法,所以我把骨頭上多餘的肉都切下來另作他用,剩下的骨頭,這次剩下的是羊排,就做個紅燒羊排吧,給大小兩個嗜肉男解解饞。操作方法(01)羊排斬成小塊,涼水浸泡後沖洗乾淨。(02)冷水入鍋,燒開後撇去浮沫。(03)撈出來衝乾淨附着在羊排上的...
-
怎麼做家常雞肉火鍋
最近很多朋友諮詢關於怎麼做家常雞肉火鍋的問題,今天的這篇就來聊一聊這個話題,希望可以幫助到有需要的朋友。操作方法(01)雞肉剁塊,焯水撈出。(02)燒油放雞肉、葱薑蒜、香料、火鍋底料炒香。(03)加水悶煮20分鐘,放雞粉、白糖調味劑即可。(04)總結如下。...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯,也不失為一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...