孜然魷魚須做法
工具/材料
主料:魷魚
配料:鹽,油,耗油,料酒,生抽,孜然粉,胡椒粉,蒜片,薑片,紅尖椒,花椒,雞精
操作方法
先把魷魚須洗淨,去掉裏面的黑膜,再切成一個長長的須條。
準備蒜片、薑片、花椒、紅尖椒。
鍋燒熱放油,再把蒜片,薑片,花椒倒入鍋中大火煸香。
等聞到了花椒煸出的香味,再下魷魚須到鍋中。
翻炒均勻後,再把紅尖椒也倒入鍋中,撒入少許的鹽翻炒均勻。
再兑入料酒去腥,兑入耗油,生抽提味。
再兑入孜然粉,胡椒粉,翻炒均勻。
最後撒入少許的雞精,就可以出鍋盛盤了。
美味的魷魚就做好,胡椒粉和孜然粉都有着祛寒的功效,兑點在魷魚須裏面會更合適。
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