冷鍋串串的做法
工具/材料
花椒、胡椒、生薑、八角、桂皮、葱、蒜、調味料、各種蔬菜
操作方法
首先熬製底湯,可用筒子骨進行熬製,將骨頭洗乾淨後放入鍋中加滿水,熬製兩個小時左右。
然後炒料,可在超市裏買火鍋底料來炒,先把火鍋底料切成塊,再在鍋中倒入油,然後放入火鍋底料塊。
準備好要吃的菜,在菜市場買好自己喜歡吃的菜,洗乾淨後切好,放在一旁等待下鍋。
最後把熬製的骨頭湯與炒好的底料混合,然後把生薑和蒜切成碎末做為油碟。把備好的菜放入鍋中待煮熟後就可以開始吃了。
注意吃的時候不要觸碰裝串串的小鍋,因為一般這種鍋的隔熱效果不好,並且當時鍋內的串串和湯汁都非常燙。
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