糖醋南瓜胡蘿蔔絲的家常做法
南瓜性温,味甘,具有清熱解毒,消暑除煩,保護胃黏膜,幫助腎,肝功能恢復等功效。胡蘿蔔質脆味美,營養豐富,具有增強機體免疫力,益肝明目,抗過敏,降壓,降低膽固醇等功效。用南瓜與胡蘿蔔加糖醋同炒,營養味道相互吸收,口感爽脆,酸甜適口,是一道營養養生的美味佳餚。下面介紹一下做法。
工具/材料
南瓜 150克 ,胡蘿蔔 1根 ,青尖椒 1個(小)。
葱,姜,白糖,醋,鹽,味精,五香粉,蠔油,油。
操作方法
南瓜去皮去子,用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲。
胡蘿蔔去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲。
青尖椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲。
切好葱,姜,備用。
鍋內放入油加熱,油熱後放入葱,姜爆香,放入胡蘿蔔絲翻炒。
胡蘿蔔絲稍炒一下,隨即放入南瓜絲,放入一匙兒白糖,一匙醋,少許耗油,少許五香粉,少許鹽,大火快速翻炒。
炒至胡蘿蔔,南瓜絲斷生,放入青尖椒略翻炒一下,放入少許味精,關火出勺。
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