青尖椒炒胡蘿蔔雞蛋的家常做法
青尖椒肉厚質細,脆嫩辛香,具有温中散寒,開胃消食之功效。用青尖椒與胡蘿蔔,雞蛋一起同炒,清新爽口,營養味美,消食開胃,是一道可口的下飯菜。下面介紹青尖椒炒胡蘿蔔雞蛋的家常做法。
工具/材料
青尖椒 6個(小),胡蘿蔔 適量,雞蛋 3個。
葱,姜,鹽,味精,花椒,油。
操作方法
青尖椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲。
胡蘿蔔去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。
切好,葱,姜,備用。
雞蛋打入盆中,攪拌成雞蛋液。
用鍋把雞蛋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒,葱,姜,爆鍋。放入胡蘿蔔片翻炒。
炒至胡蘿蔔片變軟,放入青尖椒翻炒,放入鹽。青尖椒稍翻炒一下,放入炒好的雞蛋。
雞蛋稍翻炒一下,放入味精,關火出勺。
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