如何做蒜蓉拌茄子
食材用料:
茄子四五根、蒜三瓣、生抽二大勺、老抽一茶匙、醋一湯勺、糖一湯勺、紅辣椒一二根
葱幾根、油適量
操作方法
(01)茄子洗淨整根放入蒸鍋內,不要切開。這樣才能保證蒸煮後茄子不會怎麼變顏色。
(02)蒸煮大約十五分鐘左右,可用筷子插入觀察茄子是否熟透。
(03)生抽、老抽、醋、剁好的蒜蓉和糖調成汁。葱花,辣椒切成小丁備用。
(04)將蒸熟的茄子撕成條狀。
(05)在茄子表面澆上剛才調好的醬汁,表面撒上辣椒和葱花。
(06)將油加熱,然後澆在茄子表面。
(07)吃的時候拌一下,非常好吃嗒!
特別提示
想要蒸後茄子顏色漂亮,一定整條茄子整哦!
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