東北雞蛋辣椒醬的做法
雞蛋辣椒醬是東北的特色醬料,其營養豐富,香味濃郁,與麪條拌在一起,非常的好吃。今天就給大家介紹東北雞蛋辣椒醬的做法。
操作方法
(01)把雞蛋磕碗裏備用。
(02)把辣椒去蒂洗淨切成小丁,葱、姜切成末,豆瓣醬備用。
(03)炒鍋放花生油,等油温達六成熱時,把雞蛋入鍋炒熟炒散,剷出。
(04)再把鍋裏餘油繼續加熱到五成熱時,放入葱、薑末爆香。
(05)再把切好的辣椒丁入鍋炒至斷生。
(06)再把豆瓣醬入鍋翻炒。豆瓣醬比較鹹,不用放鹽了。
(07)再把炒熟的雞蛋入鍋翻炒均勻即可。
(08)然後盛出放入盤子裏,這樣一盤東北雞蛋辣椒醬就做好了。
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