醋溜土豆絲的做法
簡要回答
所需材料簡單,主要使用的烹飪方法就是炒。味道鹹中帶酸,口感脆爽,是很多家庭餐桌的首選。但是烹飪醋溜土豆絲也是需要掌握一定技巧,只有這樣才能製作出人人喜歡的醋溜土豆絲。
詳細內容
土豆洗淨去皮,切成絲,放置水中去澱粉,當然水可以換幾次,然後撈出控水;
將幹辣椒、大葱切成絲,蒜切成粒狀;
鍋中加入適量食用油,加熱至7成熱,將葱、蒜、幹辣椒爆香,倒入土豆絲大火快速翻炒,並適當跳入醋、雞精、鹽即可。但是烹飪時,要掌握醋的添加時間,不宜過早或過完,基本上在土豆絲微軟之前即可。
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