菠蘿咕咾肉怎麼做 菠蘿咕咾肉的做法
菠蘿咕咾肉入菜口感清新解膩,酸甜的味道又能增進食慾,無論作為水果還是菜餚,都非常美味。
操作方法
(01)切好葱、姜、蒜、辣椒。
(02)把豬肉切成小塊。
(03)切好後放鹽、生抽、澱粉抓一抓醃製半小時入味。
(04)菠蘿切成小塊。
(05)把雞蛋打散,把醃好的肉塊裹上蛋液。
(06)然後再沾上澱粉。
(07)鍋中放油燒到七成熱中火入肉塊。
(08)炸到金黃色撈出備用。
(09)鍋中放入油,加入一炸香。
(10)放入番茄醬,加入少許的水和糖。
(11)放入炸好的肉塊。
(12)再放菠蘿炒好出鍋。
菠蘿咕咾肉做法小貼士
(01)如果你不嫌麻煩,可以把肉用七成熱的油炸了一遍撈出放涼,鍋中油再燒十成熱進去復炸,這樣更脆了。
(02)菠蘿有點酸,番茄醬成有點酸,所以這道菜裏一定要放糖。
(03)在這裏我炒時先放了肉塊,先放肉塊是錯誤的,大家要先放菠蘿再放肉塊,這樣才能保持肉的脆香。
(04)菠蘿咕咾肉具體怎麼做,為了更加形象直觀,可以參考下面的視頻來學習!
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