幹豆角的家常做法
幹豆角雖然沒有新鮮豆角口感鮮嫩,但嚼起來更有嚼勁,口感獨特。
操作方法
(01)將幹豆角放入乾淨盆中,燒水,水開後倒入裝幹豆角的盆內,浸泡。
(02)將辣椒和西紅柿洗乾淨,切碎,大蒜去皮拍碎。
(03)豆角半小時後泡軟,洗乾淨,撿整齊,切碎。
(04)炒鍋裏放入適量的油,燒熱後放入辣椒炒,炒熟後,加入幹豆角和西紅柿一起炒,加入適量的鹽,炒五六分鐘後,加入大蒜一起翻炒幾下就可以了。(炒辣椒的時候忘記拍照片了。)
特別提示
幹豆角一定要泡軟,不然的話,會很難嚼的,
有肉的話,加入幹豆角一起炒,口感會更香。(可以先放肉炒熟後,再放辣椒進去炒,後面的操作都一樣的。)
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