怎樣自制香炸牛排
工具/材料
鮮牛肉適量,姜適量,鹽適量,料酒適量,五香粉適量,麪粉適量,雞蛋一個,麪包糠適量,孜然粉適量,椒鹽粉適量,辣椒粉適量。
操作方法
準備新鮮的牛肉,多洗幾遍,洗乾淨後,用刀切成薄片兒,放入適量薑片兒,料酒,鹽。注意,選用的牛肉最好不要帶太多牛筋,這樣炸出來的牛排會更加鬆軟好吃。
再放入一勺五香粉,抓拌均勻,醃製半個小時,這樣會更入味。
將牛排裹上一層面粉。
碗中放入一個雞蛋,打散,倒進去,使牛排均勻的沾上一層蛋液。
再將牛排沾上一層面包糠。可以適量多放一些麪包糠,讓牛排沾得更均勻一些。
油鍋放油,油温五成熱,放入牛排,小火慢炸,炸至金黃酥脆,撈出裝盤。
用刀切成塊兒,撒上孜然粉和椒鹽粉,喜歡吃辣的,也可以放上一點辣椒麪兒,淋上番茄醬就可以吃了。
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