香滷雞蛋的做法大全
經常給寶寶做煮雞蛋,還被投訴了,説媽媽你要給俺煮點有味道的雞蛋可以嗎?我説:“可以啊”很簡單的事情,媽媽在學習做飯,會採納寶貝的意見的。雖然,媽媽美好都高手們做菜那樣厲害,但是媽媽會學習做好菜的,看到吧。
操作方法
(01)花椒 香葉 桂皮 大料 辣椒 備好
(02)雞蛋洗乾淨備用
(03)雞蛋放水裏煮5分鐘;
(04)煮好撈出來備用;
(05)鍋里加水放調料放雞蛋進去煮
(06)加老抽, 喜歡味道重的可以加些鹽巴進去;大火燒開後小火30分鐘慢燉;
(07)煮好了 ,俺在煮雞蛋時沒加鹽,雞蛋裂開了 ,不是很好看哦。
特別提示
煮雞蛋時為防止雞蛋破裂可在水中加點鹽,
或在煮雞蛋時將水煮到九成開。將鍋端下來,約停3 分鐘,關小火後繼續煮,煮到雞蛋煮熟,這樣也可防止雞蛋崩裂;
滷湯用過一兩次後可加些調料、精鹽繼續使用,但要清除殘渣;
夏季滷湯中要多加些鹽,防止雞蛋變質。
不吃辣的可以去掉幹辣椒。
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