香椿炒雞蛋的家常做法
工具/材料
香椿 ,雞蛋,花生油,鹽等等
操作方法
香椿我選用的是冷凍儲存的新鮮香椿,冷凍香椿用水浸泡使之化凍
鍋中加水煮沸放入香椿焯水一分鐘
撈出焯過水的香椿反覆過涼水
過涼後的香椿擠幹水分後切成碎末備用
把切好的香椿碎放入容器中打入四個雞蛋,加入適量的鹽、蠔油、料酒,少許清水攪拌均勻
熱鍋加入適量的花生油倒入蛋液先不要翻動
稍微凝固後用鍋鏟輕輕翻炒至變色熟透即可出鍋
裝盤,成品!開始享用美味吧!
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