三伏天 牢記老傳統 建議吃“瓜3寶” 祛濕降火 清爽可口
簡要回答
在炎夏,選擇適宜的食材搭配,不僅能滿足味蕾,還能調節身體。冬瓜、絲瓜和苦瓜,這三大“夏日之選”,正是清涼養生的好幫手。讓我們在夏季的飲食中,藉助這些美味佳餚,享受清涼和美味的雙重滋味。“冬根夏瓜”,這句古老的養生箴言自古流傳至今,其中藴含着五千年的智慧,至今依然值得深入學習探索。
一、冬瓜——濕潤清涼的首選
冬瓜被譽為“夏日第一蔬”,它的特點是水分豐富,因此非常適合夏季時消暑降火。在炎炎夏日,人體常常出現大量的汗液,攝入富含水分的冬瓜,不僅可以有效地滋潤身體,還能補充體內所需水分,是夏季消暑的佳品。
推薦佳餚:清爽冬瓜海鮮湯
1.所需食材:臘雞腿、冬瓜、文蛤、香菜、生薑、料酒
2.清洗乾淨臘雞腿,將骨頭去除,切成小塊。
3.削去冬瓜的皮和瓤,切成小塊。
4.泡發文蛤,用鹽和油浸泡去沙。
5.熱鍋中加入適量油,加入薑片和雞肉翻炒,加入料酒。
6.將炒過的雞肉放入砂鍋中,倒入適量清水,燜煮片刻。
7.加入切好的冬瓜塊,繼續燉煮。
8.待冬瓜煮熟後,加入清洗乾淨的文蛤,煮開。
9.撒上葱花和香菜,加入適量鹽調味,即可享用。
二、絲瓜——潤燥養顏的好伴侶
絲瓜又被讚譽為“美容瓜”,其富含的鉀元素不僅能有效地幫助人體排除多餘的水分,還可以調整身體內外的電解質平衡,保持肌膚的水潤。此外,絲瓜還富含維生素,對於維護皮膚的健康具有積極作用。
推薦佳餚:鮮嫩絲瓜炒肉片
1.所需食材:絲瓜、瘦肉、大蒜、生薑、葱、鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉
2.清洗乾淨瘦肉,切成薄片,醃製後入味。
3.去掉絲瓜兩頭,切成滾刀塊,清洗乾淨。
4.切碎大蒜,醃製好的肉片中加入澱粉拌勻。
5.熱鍋中加入適量油,炒熟蛋液,盛出備用。
6.加入適量油,加熱後加入蒜末炒香,放入絲瓜塊炒熟。
7.將肉片加入鍋中炒熟,加入鹽、雞精和胡椒粉調味。
8.加入蠔油翻炒均勻,即可上桌。
三、苦瓜——解暑清火的首選
夏季氣温高,人們往往會感到燥熱不堪。此時,苦瓜成了降火的佳品,正如俗話所説“夏吃苦”,指的就是這個道理。苦瓜不僅能夠有效地清熱解暑,還能舒緩人體內部的燥熱感,被戲稱為“君子菜”。
推薦佳餚:鮮香苦瓜炒雞蛋
1.所需食材:苦瓜、雞蛋、鹽、大蒜
2.打入雞蛋,加入鹽攪拌均勻。
3.將苦瓜去兩頭,切開去籽,切成薄片。
4.熱鍋中加入水,加入鹽和油,焯水後撈出過冷水。
5.熱鍋中加入適量油,炒熟蛋液,盛出備用。
6.加入適量油,放入大蒜末炒香,加入苦瓜炒熟。
7.加入炒好的雞蛋,拌勻即可上桌。
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