怎樣做美味的紅燒花生豬蹄?
豬蹄中含有較多的蛋白質,碳水化合物,並含有鈣,磷,鎂,鐵以及各種維生素,食用豬蹄可以補充膠原蛋白,讓皮膚更具有彈性,延緩衰老,花生的營養價值也非常高,將花生和豬蹄這樣紅燒一下,特別好吃,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的紅燒花生豬蹄?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
豬蹄適量,花生適量,料酒適量,姜適量,幹辣椒適量,花椒適量,八角適量,桂皮適量,香葉適量,冰糖適量,生抽適量,老抽適量,鹽適量,香菜適量。
操作方法
準備適量豬蹄子,用清水洗淨,鍋中燒開水,水開後,將豬蹄子倒入鍋中,煮五分鐘左右,可以加入適量料酒同煮,這樣可以有效去腥。
將焯好水的豬蹄子盛出,裝入盤中備用。
炒鍋中放入適量油,熱後放入薑片,幹辣椒,花椒,八角,桂皮,香葉等大料炒香。然後將豬蹄子倒入鍋中,翻炒一下。
加入適量生抽,老抽,冰糖,再加入適量料酒,攪拌均勻。
炒至冰糖融化,讓豬蹄子均勻的沾上一層焦糖色,加入一碗清水,清水的量,要沒過豬蹄子,然後加入適量食鹽。
然後將豬蹄子和料水全部移進高壓鍋中,再準備適量花生,洗淨後,用清水泡一會兒,倒入鍋中。
蓋上高壓鍋的鍋蓋,大火將水燒開,水開後轉小火,壓上15分鐘,等到自然冷卻後,取出裝入盤中。
準備適量香菜,洗淨,放在上面,就可以吃了,真的太好吃了,家裏人都非常喜歡,感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。
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