炎炎夏日教大家做可口、綠色的涼拌野菜,杏仁菜
炎炎夏日,教大家做一些清爽可口的菜提升大家的胃口!特別方便簡單,你還在等什麼呢!
操作方法
(01)準備好杏仁菜,可從菜市場選購,農村夏季杏仁菜到處可見,把較粗較老的枝幹可以去掉,清洗乾淨
(02)把清洗好的杏仁菜放入煮沸的水中,開鍋後煮一至兩個滾,不超過一分鐘,當然也可根據自己的洗好選擇煮菜時間。煮好後拿漏勺撈出杏仁菜在涼水中過一遍冷卻再撈出即可。
(03)在炒菜鍋或平底鍋中放入食用油,油熱後放入花椒翻炒幾次再拿漏勺把花椒取出,油温還熱的話可以把準備好的辣椒放入鍋中翻炒幾下(如果翻炒花椒時油温冷卻可加温後放入辣椒,切忌不易太熱的油温避免辣椒炒糊)
(04)把杏仁菜放入調涼菜的器皿中(菜可根據自己的喜好選擇切出不同的樣式),放入鹽、味精或者雞精、炸好的花椒油辣椒油、蒜,攪拌均勻,裝盤,清爽的涼菜即可食用!以上食材都可根據自己的口味選擇不同的劑量。 祝您生活愉快
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